Quando si parla di storia si immaginano sempre le grandi battaglie, gli eventi che hanno segnato il corso della storia ma si dimentica che la storia è fatta anche e soprattutto dalla gente che ogni giorno, lavora, coltiva la terra, vende, compra, si siede a tavola. È dalle azioni quotidiane che si può notare lo sviluppo nel tempo di un’abitudine rispetto ad un’altra che poi va a formare il grande libro della storia.
Il cibo ad esempio nei secoli è molto variato, dal tempo dei romani ad oggi, e anche le nostre abitudini a tavola, e questo è la conseguenza dello sviluppo tecnologico e sociale, delle scoperte geografiche, del cambiamento della società e dei costumi.
E’ molto cambiato nei secoli anche l’uso delle stoviglie a tavola, il modo in cui sedersi per mangiare, le buone maniere e il significato che davano un tempo a alcuni gesti a tavola e il significato che gli diamo noi oggi.
